Receta de empanada de Bacon, York y Queso sin gluten

La empanada de bacon, york y queso sin gluten es una deliciosa opción que combina sencillez y sabor en cada bocado, perfecta para quienes buscan disfrutar de un plato casero y adaptado a dietas sin gluten. Con una masa casera suave y dorada, rellena de bacon ahumado, jamón cocido y queso fundido, esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde una comida en familia hasta un picnic o una merienda especial.

Lo que hace única a esta empanada es el equilibrio entre su textura crujiente y el relleno jugoso, realzado por el toque del Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía, que aporta un matiz mediterráneo inconfundible. La combinación de ingredientes frescos y sin gluten garantiza no solo un sabor espectacular, sino también una receta inclusiva para que todos puedan disfrutarla sin preocupaciones.

Además, esta empanada es versátil y fácil de personalizar: puedes añadir hierbas aromáticas, un toque de pimienta o incluso incorporar verduras como espinacas o champiñones para darle un giro diferente. Perfecta como aperitivo, plato principal o para llevar a cualquier evento, esta receta es una opción infalible que conquistará a todos los paladares. ¡Anímate a prepararla y disfruta del auténtico placer de lo casero!

Ingredientes para la empanada de Bacon, York y Queso sin gluten:

Para la masa:

400 grs. de harina sin gluten
30 grs. de levadura fresca
1 vaso de agua
50 grs. de mantequilla
1 huevo, sal.

Para el relleno:

200 grs. de bacon ahumado
200 grs. de jamón cocido sin gluten
200 grs. de queso (tipo tierno sin gluten, en lonchas… )
1 cebolla hermosa
Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.

Paso 1:

Para la masa: diluye la levadura en un poco de agua templada e incorpórala a un bol junto con el resto del agua, batiendo muy bien. Tamiza la harina en el bol e incorpora la mantequilla en punto pomada, el huevo y un poco de sal. Mezcla y amasa hasta que forme una masa homogénea. Reserva tapada.

Paso 2:

Para el relleno: pica la cebolla y póchala en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Excelencia La Masía. Una vez que esté pochada, añade a la sartén el bacon y el jamón cocido en taquitos y saltea. Reservar.

Paso 3:

Divide la masa en dos mitades y estira con un rodillo. Forra con una de las mitades un molde o bandeja de horno rectangular. Deposita una capa de salteado de jamón y bacon y sobre ella dispón las lonchas de queso. Corona con otra capa de salteado de jamón y bacon y cubre con la otra mitad de masa estirada. Sella bien los bordes.