Receta Patatas Ali-Oli Sin Gluten

Esta receta de patatas ali-oli sin gluten serán tus aliadas para los aperitivos familiares y con amigos. ¡No te pierdas la receta!

Ingredientes para la receta de patatas ali-oli sin gluten:

• 4 patatas
• Sal
• Perejil o cebollino

Para la salsa Ali-oli de huevo:

• ½ diente de ajo
• 1 huevo
• Sal
• Vinagre o limón
• 200 gr Aceite de Oliva Clásico La Masía o Aceite de Girasol Masiasol La Masía, o mezcla de ambas en las misma proporción.

Para la salsa de Ali-oli de leche: 

• ½ diente de ajo
• 100 gr de leche
• Sal
• Vinagre o limón
• 200 gr Aceite de Oliva Clásico La Masía o Aceite de Girasol Masiasol La Masía, o mezcla de ambas en las misma proporción.

Modo de elaboración:

1. Lavamos las patatas y las cocemos en agua con sal durante 20-25 minutos, comprueba que están tiernas pinchándolas con un tenedor. Déjalas enfriar y trocéalas en cubos.
2. Para la salsa Ali-oli de huevo: en el vaso de la batidora, añade un huevo, el ajo cortado muy fino, una pizca de sal, un chorrito de vinagre o zumo de limón y el Aceite de Oliva Clásico La Masía o Aceite de Girasol Masiasol La Masía, o mezcla de ambas en las misma proporción. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y empieza a batir sin mover la batidora. Cuando empiece a emulsionar, haz leves movimientos ascendentes con el brazo de batidora hasta conseguir una salsa homogénea.
3. Para la salsa Ali-oli de Leche: en el vaso de la batidora, añade la leche, el ajo cortado muy fino, una pizca de sal, un chorrito de vinagre o zumo de limón y el Aceite de Oliva Clásico La Masía o Aceite de Girasol Masiasol La Masía, o mezcla de ambas en las misma proporción. Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y empieza a batir sin mover la batidora. Cuando empiece a emulsionar, haz leves movimientos ascendentes con el brazo de batidora hasta conseguir una salsa homogénea.
4. Añade la salsa a las patatas, remueve y decora con perejil o cebollino picado.