Truco para aprovechar los plátanos maduros

Muchas veces se no pasa el tiempo de maduración de alguna fruta como los plátanos, y cogen un color poco apetecible, aunque están perfectos para comer. Para ello, os traemos un truco para aprovechar los plátanos maduros y no tengas que tirarlos. ¡Prueba las recetas que te dejamos a continuación!

Pan de Plátano con Nueces:

Ingredientes para el pan de plátano con nueces:

• 5 plátanos (300 gr)
• 2 huevos
• 125 de harina de maíz
• 125 gr de harina integral
• 125 gr de azúcar
• 1 cucharada de levadura
• 125 gr de nueces
• Sal
• 65 ml Aceite de Oliva Suave La Masía

Modo de Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180 grados. Pelamos y cortamos los plátanos, los trituramos. En un recipiente añadimos las harinas, la levadura y una pizca de sal.
2. Batimos los huevos junto al azúcar. Añadimos el Aceite de Oliva Suave La Masía. Añadimos los plátanos y removemos. Incorpora la mezcla de harinas  y remueve. Añade las nueces.
3. Pinta el molde rectangular con aceite y espolvorea la harina. Incorpora la mezcla. Hornea durante 45 minutos aprox.

Plátanos flambeados:

Ingredientes para los plátanos flambeados:

• 2 plátanos maduros
• Una nuez de mantequilla
• Una cucharada de azúcar moreno
• Un vaso de zumo de naranja
• ½ vaso de brandy

Modo de Elaboración:

1. Pela los plátanos. En una sartén, añade una nuez de mantequilla e incorpora los plátanos enteros. Rehógalos unos minutos y resérvalos.
2. En la misma sartén, añade el azúcar moreno y deja que se caramelice. Incorporamos el zumo de naranja y dejamos reducir. Añadimos el brandy y flambeamos con cuidado.
3. Incorporamos nuevamente los plátanos y dejamos cocinar unos minutos, mientras que los bañamos con la salsa para que se haga de manera uniforme.