Hojaldre invertido con pesto

Y con esta receta de Hojaldre invertido con pesto puedes resolver tu próxima cena de una manera súper rápida y fácil. Nosotros te proponemos prepararlo con cebolleta, cherry y gorgonzola, pero puedes personalizarlo también con tus ingredientes favoritos o con los que tengas más a mano en casa.

Para preparar este Hojaldre invertido con pesto necesitaremos un molde redondo. Sobre él, añadiremos una base de AOVE Olivar Tradicional La Masía y de miel. Colocamos 1 cebolleta cortada en aros, 250 g de tomates cherry cortados en mitades, sal, pimienta y 60 g de queso gorgonzola cortado en dados.

Tapamos el molde con una lámina de hojaldre redonda, la pinchamos con un tenedor y la pincelamos con huevo batido. Horneamos 30 minutos a 200º.

Para la salsa de pesto, trituramos 30 g de albahaca fresca, 1 diente de ajo, 40 g de piñones, 50 g de queso parmesano, sal y 2 cdas. de AOVE Excelentum La Masía. Reservamos y añadimos al gusto sobre el hojaldre.

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Ingredientes:

• 1 cebolleta pequeña
• 250 g de tomates cherry
• 60 g de queso gorgonzola
• Miel
• 1 huevo
• 30 g de albahaca
• 40 g de piñones
• 50 g de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 1 masa de hojaldre redonda
• AOVE Olivar Tradicional La Masía