Empanadillas de espinacas a los 4 quesos

Estas Empanadillas de espinacas a los cuatro quesos son una opción deliciosa y versátil que se adapta perfectamente a cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, entrante o tapa para un almuerzo o cena casera. Este alimento, además de ser sabroso, es una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta de forma creativa y deliciosa. Como siempre, sigue leyendo para consultar los ingredientes y paso a paso de estas exquisitas empanadillas.

Ingredientes frescos y de calidad para cocinar nuestras Empanadillas de espinacas a los 4 quesos:

Para la elaboración de esta receta de Tarta taco casera empleamos ingredientes frescos y de calidad, entre los que se encuentra nuestro aceite de oliva Sumum La Masía. Toma nota de los alimentos que vamos a necesitar para hacer esta receta inspirada en la cocina mexicana:

• 400 g de espinacas
• 200 ml de leche
• 2 cdas. de queso crema
• Mozzarella rallada
• Un trozo de queso parmesano
• Un trozo de queso gorgonzola o azul
• Sal
• Pimienta
• Obleas de empanadillas
• Aceite de oliva Clásico La Masía

Paso a paso de la receta de Empanadillas de espinacas a los 4 quesos:

¿Tomaste nota de los ingredientes que vamos a necesitar? Combinándolos, vamos a conseguir un aperitivo o entrante sabroso y de lo más exquisito. Una tapa crujiente, pero con un interior bien cremoso gracias a la textura que conseguimos tipo bechamel con queso y espinacas frescas. Si estás salibando tanto como nosotros, prosigamos con el paso a paso de la receta.

Paso 1. Preparación de las espinacas

En una olla con agua hirviendo, hervimos durante 8 minutos 400 g de espinacas con sal. Una vez cocidas, las escurrimos muy bien para eliminar el exceso de agua y reservamos.

Paso 2. Elaboración del relleno de queso y espinacas

En un cazo a fuego medio, añadimos 200 ml de leche, 2 cucharadas de queso crema, 1 taza de mozzarella rallada, un trozo de queso gorgonzola o azul y parmesano rallado. Cocinamos hasta que los quesos se hayan disuelto y se forme una crema suave. Luego, agregamos las espinacas cocidas y un poco de sal, integrando todos los ingredientes de manera homogénea. Reservamos esta mezcla hasta que se enfríe.

Paso 3. Relleno y fritura de las empanadillas

Rellenamos las obleas de empanadillas con la crema de espinacas y queso, asegurándonos de distribuirlo de manera uniforme. Sellamos bien los bordes con la ayuda de un tenedor para evitar que el relleno se escape durante la cocción. A continuación, freímos las empanadillas en abundante aceite de oliva Clásico La Masía hasta que estén doradas y crujientes. Una vez fritas, las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.