¿Utilizáis la guindilla en la cocina? El chile o ají, más conocido en nuestro país como guindilla, es un ingrediente muy popular en la gastronomía de América Central y del Sur, típico sobre todo de la cocina mexicana, donde existen más de veinte variedades. En México, existen numerosas creencias populares no confirmadas, acerca de las […]
Te traemos una rica receta de lomos de merluza con gulas. Un plato de mar, perfecto para introducir pescados en tus menús. La cocina del mar siempre ha tenido un lugar especial en la gastronomía, con platos que evocan frescura del océano y la delicadeza de los ingredientes más finos. Entre las joyas del mar, […]
Paso 1:
Cortamos los ajos en aros. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva intenso la Masía SUMUM, introducimos los ajos junto con la guindilla, y los dejamos dorarse levemente.
Paso 2:
Metemos los lomos de merluza, y dejamos que se hagan por los dos lados, una vez que estén dorados añadimos el perejil, la sal, y un poquito de vino blanco.
Paso 3:
Dejamos que el vino se evapore, y agregamos las gulas, dejamos que se hagan durante unos minutos y ...listo para servir.
La tradicional clasificación de los pescados se divide en pescado azul y pescado blanco, la diferencia estriba en el contenido graso de cada uno, no en su apariencia de color. También se ha extendido la denominación pescado graso para designar el pescado azul y pescado magro para el pescado blanco. El pescado azul tiene […]
El plato de hoy es perfecto para compartir con amigos, noodles con pollo, champiñones y soja, un almuerzo diferente y original. Los noodles, o fideos, son una de las comidas más apreciadas y versátiles en la cocina global. Originarios de Asia, han recorrido un largo camino para convertirse en un plato universalmente amado, adaptado a […]
Paso 1:
Troceamos las verduras, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, y el puerro, al cual le quitamos la parte verde.
Paso 2:
Colocamos en una sartén un dedo de aceite de oliva intenso La Masía e introducimos todas las verduras y las dejamos a fuego medio hasta que se pongan tiernas, pero que no lleguen a dorarse. Mientras terminan de hacerse las verduras, ponemos a hervir el agua para los noodles, una vez hervidos los reservamos.
Paso 3:
Echamos después los champiñones y el pollo, se dejan a fuego medio para que se vayan haciendo. Cuando se haya dorado el pollo, no en exceso, introducimos los noodles s, añadimos la soja y lo mezclamos todo, lo dejamos unos 5 minutos para que tome el gusto.
¿Conocías el aceite de oliva intenso? El aceite de oliva Sumum es un clásico dentro de la variedad de aceites de La Masía. En La Masía contamos con una gran diversidad de aceites que son un gran suplemento para tus comidas y es que, ¡a quién no le gusta utilizar un buen aceite de oliva […]
La ensalada caprese es una ensalada italiana, ejemplo ideal del patrón dietético de nuestra valoradísima dieta mediterránea, que fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2010, ¿Lo sabíais? Dicha ensalada proviene de la isla italiana de Capri, de la cual adquiere el nombre, es una ensalada con una elaboración simple, pero a la […]
Te presentamos una receta ligera y saludable que no querrás dejar de preparar para tus comidas o cenas. La ensalada de espinacas, brie y cebolla caramelizada es el plato perfecto para disfrutar con amigos o con la familia, además, proporcionará un fuente abundante de nutrientes esenciales. Las ensaladas han sido durante mucho tiempo una opción […]
Paso 1:
Enjuagamos las hojas de espinacas y las apartamos en un bol grande.
A continuación troceamos la cebolla en rodajas finas (julianas).En una sartén colocamos un poco de aceite de oliva Virgen Selección de La Masía y le añadimos las cebolla a fuego medio. Las dejamos al fuego para que se vayan haciendo poco a poco. Una vez estén transparentes y tiernas (y sin sacarlas del fuego) las cubrimos con el azúcar y lo dejamos unos 15 minutos a fuego medio/bajo hasta conseguir que la cebolla se caramelice.
Paso 2:
Mientras tanto, troceamos el queso brie en cuadrados y lo echamos en el bol junto con las nueces peladas.
Paso 3:
Volvemos a echar un poco de aceite de oliva virgen Selección de La Masía en una sartén y cuando esté caliente, introducimos el bacon hasta que se dore. Una ven esté dorados se incluyen en el bol.
Cuando la cebolla esté caramelizada, la incluimos también en el bol.
¿Sabéis cómo conseguir una carne de cerdo más tierna? A diferencia de la carne de pollo, que es mucho más tierna, y la ternera, cuya ternura se puede conseguir cocinándola poco o al punto, el cerdo puede resultar bastante duro y tiene que servirse bien hecho. Por lo tanto, cuando cocines cerdo es una buena idea […]
Te presentamos un espectacular plato de carne que es un verdadero deleite para los sentidos: carrillada ibérica al Pedro Ximénez. Esta receta combina la ternura y el sabor profundo de la carrillada ibérica con la dulzura y riqueza del vino Pedro Ximénez, creando un guiso sofisticado y reconfortante. Este plato es perfecto para una ocasión […]
Paso 1:
Empezamos lavando todos los ingredientes. Troceamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y los ajos. Colocamos en una sartén el aceite suave La Masía y lo ponemos a fuego medio, añadiéndole la cebolla troceada, el ajo troceado, la guindilla, el laurel los pimientos rojos y verdes y le añadimos la sal para realizar el refrito. Una vez estén doradas y tiernas las verduras se retiran y se pasa todo por la batidora, sacándole previamente el laurel y apartamos.
Paso 2:
En la misma olla doramos cada una de las piezas de carrillada por ambos lados y una vez doradas le añadimos el Pedro Ximénez y lo dejamos en el fuego un par de minutos.
Paso 3:
Añadimos sobre la carrillada de la olla todo el refrito de verdura y añadimos unos 1/2 litro de agua para cubrir la carrillada con las pastillas de caldo disueltas en ella y le añadimos los clavos. Ponemos a fuego vivo unas dos horas y media.