Fruto de uno de los árboles emblemáticos de la cuenca Mediterránea, los piñones se suelen tomar crudos o tostados. Estos tienen una textura tierna y un sabor dulce muy característico. Además, cuando son frescos tienen un cierto gusto a resina. Ese gusto a resina disminuye al ser pasados por la sartén con unas gotas de […]
Te proponemos un plato ideal para el almuerzo o cena. La ensalada de melón y jamón es un clásico que no pasa de moda, pero al añadirle una salsa de curry se eleva el sabor a otro nivel. Este plato es un clásico de la cocina mediterránea, ya que es un alimento muy saludable y que […]
Paso 1:
Vaciamos el melón ayudándonos de un sacabolas, hasta conseguir pequeñas bolitas de melón, rociamos con Aceite de Oliva Virgen La Masía Selección Cooperativa y removemos
Paso 2:
Calentamos en un sartén unas gotas de Aceite de Oliva Virgen La Masía Selección Cooperativa para tostar levemente los piñones (A baja temperatura para que no se quemen)
Paso 3:
Para la salsa en un bol echamos unos 300 gramos de mayonesa y le añadimos el ron y la nata y lo removemos bien. Entonces incorporamos el curry a la salsa y lo volvemos a mezclar
¿Cómo saber cuándo un melón está maduro? Elegir un melón en su punto justo de maduración puede marcar la diferencia entre disfrutar de una fruta jugosa y dulce o encontrarse con un bocado insípido. Para saber si un melón está listo para ser consumido, necesitamos saber si la fruta está en su momento óptimo de […]
¿Quieres que el aceite te dure más tiempo en buen estado? Te contamos todo lo que debes saber de la duración del aceite de oliva para freír. Te damos unas claves o aspectos a tener en cuenta para la correcta conservación del aceite de oliva una vez utilizado. Calentar el aceite a fuego lento […]
Los calamares del campo son un plato típico andaluz que sorprende por su sencillez y sabor. Aunque su nombre pueda llevar a pensar en mariscos, en realidad se trata de una receta que resalta la riqueza de las verduras. Este plato, inspirado la textura y presentación de los calamares a la romana, pero completamente vegetal, […]
¡Nos encantan las verduras en cualquiera de sus formas! Os proponemos cocinar esta receta de tempura de verduras, que estamos seguros de que triunfarán en tu mesa. La tempura es una técnica culinaria japonesa que convierte las verduras más simples en una comida sabrosa y crujiente. Con su masa ligera y aireada, este método resalta […]
Paso 1:
Cortamos en juliana la zanahoria y el pimiento y en pequeñas rodajas el calabacín, la berenjena y la cebolla. Luego cortamos la calabaza en pequeños trozos
Mezclamos en un bol la harina y el agua muy fría, removemos, pero no en exceso. Añadimos hielo para conservar la temperatura de la masa.
Paso 2:
Calentamos abundante Aceite de Girasol Masiasol La Masía en una sartén y esperamos a que obtenga la temperatura óptima para freír de 170ºC.
Paso 3:
Rebozamos la verdura por la masa una a una y vamos incorporando en la sartén en pequeñas cantidades.
Disfrutar de un día en la playa es una de las experiencias más placenteras. Parte de ese placer es saborear la comida en un chiringuito, donde el mar y la brisa hacen que cualquier plato sepa mucho mejor. Sin embargo, comer fuera de casa no siempre tiene que significar abandonar tus hábitos saludables. Con un […]
El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea desde hace siglos, pero sus beneficios van mucho más allá de la cocina. En el mundo de la belleza, el aceite de oliva es un verdadero elixir natural por sus propiedades nutritivas, hidratantes y antioxidantes. Antiguamente, se utilizaba para cuidar la piel y […]
¡Os proponemos una receta de tortas de aceite! Las tortas de aceite son un clásico de la repostería sevillana. Curiosamente, estas tortas se están vendiendo actualmente en tiendas gourmets fuera de nuestro país, muy apreciadas por nuestros vecinos europeos. Son una receta muy sencilla de hacer. Entre una de las muchas cosas buenas que tienen, […]
El pan frito es un acompañamiento versátil y delicioso que ha sido parte de la cocina tradicional en muchas culturas. Su simplicidad y sabor lo convierten en la guarnición perfecta para una variedad de platos principales, desde carnes, sopas, cremas, ensaladas, etc. Con su exterior crujiente y dorado, y su interior suave y esponjoso, el […]
Anímate y prepara con nosotros esta deliciosa receta de picatostes con azúcar. Los picatostes con azúcar son una receta muy sencilla y tradicional que ha perdurado en la gastronomía española a lo largo de los siglos. Este popular dulce es un ejemplo perfecto de cómo, con ingredientes básicos y accesibles, se pueden crear sabores que […]
Paso 1:
Cortamos el pan en porciones de aprox. 5 cm. de grosor a lo ancho, y las dividimos en dos, para que nos queden bastones.
En un recipiente vertemos la leche, y pasamos los picatostes de pan, para que absorban la leche.
Los dejamos escurrir sobre un material absorbente, y los mantenemos tapados mientras preparamos el aceite.
Paso 2:
Calentamos el Aceite Cuida-T La Masía a 180 grados
Paso 3:
Freímos los picatostes, hasta que nos queden dorados, y los apartamos sobre un recipiente absorbente para quitarles el exceso de aceite.
Hay numerosos tipos de rebozados para fritos, os dejamos cada uno de ellos: A la romana: es el rebozado más tradicional, consiste en pasar el alimento primero por harina y luego por huevo batido. La harina ayuda a que el huevo quede adherido al alimento. Principalmente lo utilizamos para freír pescados y hortalizas. A la […]
Os proponemos una receta de boquerones al horno, una manera distinta para disfrutar de los boquerones, muy sencilla de hacer y con un sabor espectacular. Y es que, al cocinarlos en el horno, esta receta se vuelve más ligera y saludable, al mantener intactas sus propiedades nutricionales. Este plato es ideal para quienes buscan disfrutar […]
¿Sabéis cómo preparar un adobo para pescados o carnes? Esta técnica de cocina es originaria de la cocina española y se puede utilizar tanto para pescado como para carne. Se empleaba antes como método de conservación de alimentos, pero actualmente se emplea como un método de dar sabor a los alimentos antes de cocinarlos. […]
Hoy os traemos una deliciosa receta de boquerones en adobo. Este es un alimento tradicional de la cocina andaluza, muy apreciado en toda España por su intenso sabor y su fácil preparación. Este plato, que combina lo mejor del mar y de la gastronomía mediterránea, consiste en boquerones frescos marinados en una mezcla de especias […]
Paso 1:
Picamos los ajos en pequeños trozos.
En un recipiente, ponemos los boquerones limpios y abiertos por la mitad. Añadimos la sal, el comino, el orégano y los ajos ya picados.
Incorporamos el vinagre al recipiente, y una proporción de agua, para rebajar el vinagre, hasta que queden cubiertos.
Paso 2:
Dejar reposar los boquerones en el aliño 2 ó 3 horas.
Paso 3:
Pasar los boquerones por harina, y reservar mientras calentamos el Aceite Fenómeno La Masía a 180 grados.