Tanto el orégano como el comino son dos hierbas aromáticas extensamente utilizadas en la cocina española. Cada una de estas especias cuenta con un perfil propio de sabor distintivo y con numerosas propiedades que son beneficiosas para nuestra salud. El orégano es, junto a la albahaca, uno de los ingredientes imprescindible de la cocina italiana. Lo […]
Anteriormente os habíamos contando cómo hacer salsa de alioli tradicional. Hoy os proponemos una receta que no solamente es deliciosa, sino también espectacular visualmente: nuestra receta de ali-oli negro. Esta variación del clásico ali-oli, una salsa tradicional de la cocina mediterránea, tiene un toque más refinado, con un acabado espectacular para nuestros platos de pescado […]
¿Has probado alguna vez el arroz negro con chipirones? El arroz es uno de los platos más versátiles que existen en el mundo, ya que se puede hacer de muchas maneras y utilizar infinidad de ingredientes. Hoy te enseñamos una receta ideal para cocinar un arroz negro perfecto y compartir en una comida familiar o […]
¿Sabéis cómo limpiar chipirones en casa? Limpiarlos es una tarea muy sencilla pero trabajosa que no todo el mundo conoce, os damos las claves. Primero separamos la cabeza de los tentáculos, quedándonos dos partes. Retiramos la pluma o trocito que parece plástico transparente del interior del chipirón, junto con la bolsa de tinta, el […]
Hoy almorzamos un plato riquísimo, ligero y sano. No puedes perderte el paso a paso de esta receta de chipirones a la plancha con salsa verde. Este plato es una auténtica celebración de la cocina mediterránea, donde la frescura del mar y la simplicidad de los ingredientes se combinan para crear un plato lleno de […]
Paso 1:
Pelamos los ajos, y los dejamos enteros.
Vamos incorporando en el vaso de la batidora el perejil, los dos ajos enteros, la sal, una pequeña proporción de vinagre, y por último 100 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia la Masía.
Paso 2:
Batimos hasta que nos quede una consistencia ligera.
Paso 3:
Limpiamos los chipirones. Primero quitamos la piel de la bolsa del calamar, una vez sin piel, separamos las patas de la bolsa, introducimos los dedos dentro del chipirón, para extraer la pluma (trocito que parece plástico transparente) y tiramos.
Vaciaremos la bolsa metiendo el dedo y le daremos la vuelta para comprobar que hemos retirado todo el interior.
La comodidad y la rapidez que nos ofrecen los productos ya preparados es innegable, pero en determinadas ocasiones cuando disponemos del tiempo suficiente, no hay nada mejor que preparar las cosas por nosotros mismos. Hoy os proponemos la receta para hacer nuestra propia masa casera para empanadillas. Para 16 empanadillas de masa casera necesitamos: 6 […]
Hoy traemos una rica receta con pescado, fácil de preparar y deliciosa. Las pavías de bacalao son un auténtico tesoro de la gastronomía andaluza. Este plato, también conocido como «soldaditos de pavía», consiste en tiras de bacalao rebozadas y fritas, crujientes por fuera y jugosas por dentro. Este plato se ha convertido en un clásico […]
Paso 1:
Vamos incorporando en un bol, primero el agua templada, y después la sal. Añadimos la levadura, y la desmenuzamos con la ayuda de un tenedor en el agua. Podemos utilizar la batidora, si nos resulta más sencillo.
Ir incorporando harina a la masa, hasta que nos queda espesa. Si queremos un masa más esponjosa, podemos añadir huevo a la receta original.
Paso 2:
Dejar reposar la masa durante 30 minutos aprox.
Paso 3:
Cortar en bacalao en tiras.
Calentar el aceite de girasol La Masía a 180 grados.
Rebozar el bacalao en la masa, y freír, hasta que las pavías queden doradas y crujientes.
El aceite Cuida-T de La Masía es especial para fritos. Gracias a su composición con aceite de girasol alto oleico, es el aceite ideal para todo tipo de frituras, más sano y saludable. Debido a su composición dura más, los fritos son más ligeros pues absorben menos grasas y aportan Vitamina E. Una de las […]
La elaboración de patatas chips caseras es una buena solución para poder disfrutar de snacks más saludables en casa gracias a utilizar un buen aceite La Masía. Aunque hoy en día las patatas chips están disponibles en cualquier tienda, nada se compara con el sabor y la frescura de unas chips hechas en casa. El […]
Hoy os dejamos un plato súper sencillo de elaborar y riquísimo. Una opción perfecta para el almuerzo o la cena, nuestra receta de tortilla de patatas rellena de jamón y queso. Seguro que ya conocías la tortilla de patatas o tortilla española. Este alimento es uno de los platos más emblemáticos y queridos de la gastronomía […]
Paso 1:
Pelar las patatas, y cortarlas en rodajas. Añadirles sal.
Calentar el aceite Cuida-T La Masía a temperatura 160 grados. Las patatas a esta temperatura se hacen bien por dentro, os recomendamos no freír las patatas para la tortilla a temperatura superior. Sacar las patatas de la freidora cuando estén doradas.
Paso 2:
Desmenuzar las patatas con la ayuda de un tenedor.
Batir los huevos en un bol, añadir las patatas, ya fritas, y remover.
Paso 3:
Calentar una pequeña proporción de aceite Cuida-T La Masía en una sartén, añadir la mitad de las patatas y el huevo, dejar cocerse.
Incorporar el queso y el jamón encima de las patatas.
Añadir la otra mitad de patatas y huevo, dejar unos minutos que se cuaje el huevo.
Las patatas pueden ser el ingrediente principal de la comida o un acompañante ideal para otros platos, por ello, existen diferentes tipos de corte para este alimento. Su versatilidad a la hora de cocinar lo hace uno de los alimentos predilectos de la cocina de todo el mundo. Además, es un alimento natural con una […]
Las salsas cítricas ocupan un lugar especial en la gastronomía, no solo por su capacidad para realzar el sabor de una gran variedad de platos, sino también por su frescura vibrante que puede transformar incluso las preparaciones más simples en obras culinarias. Estas salsas, caracterizadas por su equilibrio perfecto entre acidez y dulzura, ofrecen una […]
Hoy os traemos un nuevo truco de cocina: cómo freír empanadillas. Queremos darte una serie de sugerencias para que las empanadillas te queden crujientes y perfectamente fritas. En primer lugar, no debemos quedarnos escasos al echar el aceite para freír en el caso de utilizar sartenes, siempre debemos usar abundante aceite. Podéis optar por cualquiera […]
Hoy en nuestra mesa tenemos un almuerzo riquísimo. No te pierdas esta receta de pechugas de pollo a la naranja que compartimos con vosotros. La pechuga de pollo es un ingrediente muy popular en la cocina, ya que se adapta a una gran variedad de preparaciones. Sin embargo, a pesar de su popularidad, puede ser […]
Paso 1:
Cortamos en dados las pechugas de pollo.
Pelamos las cabezas de ajo, y cortamos los ajos en mitades.
Paso 2:
Calentamos aprox. 50ml. Aceite de Oliva Virgen Selección Cooperativa La Masía en una olla o sartén grande. Añadimos los ajos y los dejamos dorar.
Cuando estén dorados los ajos, incorporamos a la olla el perejil y las hojas de laurel, y removemos. Cuidado al incorporar el perejil y el laurel, ya que el aceite tiende a salpicar fuera, y podríamos quemarnos.
Paso 3:
Incorporamos el pollo ya cortado, añadimos la sal, la pimienta al gusto, y la pastilla de caldo desmenuzada. Volvemos a remover.
Dejar dorarse el pollo a fuego medio, entre 10 y 15 minutos.
Una vez que tengamos el pollo dorado, añadimos el zumo de naranja, hasta que lo cubra todo.
El pescado es una de las comidas de la dieta mediterránea con muchas propiedades y beneficios. Las proteínas, el calcio y los minerales que contienen los pescados, tanto los blancos como los azules, son de alto valor biológico, proporcionando aminoácidos esenciales para la formación de células y el crecimiento de los huesos. Son sustancias que […]