Como cada semana, os dejamos nuestra propuesta de menú semanal. Se compone de platos fáciles y equilibrados, basados en la dieta mediterránea. En nuestros menús potenciamos los alimentos de temporada, el consumo moderado de carnes y la presencia de verduras. Acompaña nuestras propuestas con una pieza de fruta para el postre y tendrás una alimentación sana, equilibrada ¡y deliciosa! […]
No te pierdas el paso a paso de esta rica receta de pan de leche sin gluten. Ideal para desayunos o meriendas. ¿Te animas? El pan de leche es un clásico de al repostería casera. Sin embargo, para quienes siguen una dieta sin gluten, disfrutar de un buen pan de leche puede ser un desafío. […]
Paso 1:
Ponemos la leche a calentar. Una vez templada, añadimos el aceite, el azúcar y la levadura, que habremos diluido antes en leche. Batimos todo. Añadimos el huevo y la sal y seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes queden bien ligados.
Paso 2:
Incorporamos la harina y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea, fina y algo pegajosa.
Paso 3:
Engrasamos un molde para pan o cake (alargado), vertemos la masa y la dejamos reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora.
La tempura es un tipo de fritura rápida japonesa ideal para verduras, hortalizas, pescados, mariscos y moluscos. Lo ideal es que cada trozo de comida tenga el tamaño de un bocado y que no sean muy gruesos. Hoy te traemos un truco de cocina para que aprendas a cómo freír calamar en tempura. La clave […]
¿Te cuesta conciliar el sueño? Cuando despiertas cada mañana, ¿tienes la sensación de no haber descansado totalmente? No te preocupes, en este Truco de salud te dejamos algunos consejos que seguro que te ayudan a dormir mejor. Antes de empezar, queremos que conozcas algunos datos. ¿Sabías que pasamos un tercio de nuestra vida durmiendo? El sueño […]
Como cada semana, os dejamos nuestra propuesta de menú semanal. Se compone de platos fáciles y equilibrados, basados en la dieta mediterránea. En nuestros menús potenciamos los alimentos de temporada, el consumo moderado de carnes y la presencia de verduras. Acompaña nuestras propuestas con una pieza de fruta para el postre y tendrás una alimentación sana, equilibrada ¡y deliciosa! […]
Los flamenquines son un tipo de plato muy popular en Andalucía. Hoy los versionamos, prueba nuestra receta de flamenquines de secreto ibérico. ¡No te la pierdas! Estos deliciosos rollos de carne empanada han evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a diferentes gustos y estilos culinarios, pero siempre manteniendo su esencia. En esta versión especial, […]
Paso 1:
Aplastamos los filetes con ayuda de un rodillo hasta que se queden lo más finos posibles. Los salpimentamos, colocamos una loncha de jamón ibérico y cubrimos con una o dos lonchas de queso. Enrollamos los filetes sobre sí mismos hasta formar un rollito, apretando bien los extremos. Si es necesario, cerramos con la ayuda de unos palillos.
Paso 2:
Batimos un huevo y pasamos por él cada rollito, luego por pan rallado. Repetimos el rebozado una vez más. Reservamos los flamenquines en la nevera.
Paso 3:
Calentamos abundante Aceite de Oliva Clásico La Masía en una sartén y freímos los flamenquines por todos lados hasta que estén bien hechos por dentro y dorados por fuera. Sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente y servimos.
Entre la harina normal o floja y la harina de fuerza, hay diferencias de composición y de uso. La HARINA NORMAL, también denominada en ocasiones como harina «floja», tiene una menor proporción de gluten que la harina de fuerza. Por lo tanto, necesita reposar para aumentar su tamaño. Al amasarla será más manejable pero, al tener menos […]
Como cada semana, os dejamos nuestra propuesta de menú semanal. Se compone de platos fáciles y equilibrados, basados en la dieta mediterránea. En nuestros menús potenciamos los alimentos de temporada, el consumo moderado de carnes y la presencia de verduras. Acompaña nuestras propuestas con una pieza de fruta para el postre y tendrás una alimentación sana, equilibrada ¡y deliciosa! […]
Los amantes de las croquetas se sorprenderán con el sabor de esta receta de croquetas de jamón sin gluten. ¿Te animas a cocinar con nosotros? Las croquetas son un clásico atemporal de la gastronomía española, un bocado cremoso por dentro y crujiente por fuera. Ya sea como aperitivo, plato principal o parte de una selección […]
Paso 1:
Picamos el jamón muy fino y lo rehogamos un poco.
Paso 2:
Para la salsa bechamel, derretimos la mantequilla en una sartén con el aceite. Añadimos la harina. Sin dejar de remover con una cuchara de madera, añadimos poco a poco la leche. Dejamos cocer entre 15-20 minutos.
Paso 3:
Incorporamos el jamón a la salsa bechamel, mezclamos bien y lo dejamos cocer unos minutos. Vertemos en una fuente y dejamos enfriar la mezcla.
Mirad que pinta tiene esta receta de ensalada de alubias con ventresca. Perfecta para entrante en el almuerzo y sin gluten, para toda la familia. Este plato de ensalada es ideal para cualquier época del año gracias a su frescura, sabor y sencillez. Con sus raíces en la cocina mediterránea, esta ensalada es un homenaje […]
Paso 1:
Limpiamos y picamos la cebolleta y el pimiento verde. Cortamos a rodajitas las aceitunas negras y los tomates cherry en dos mitades.
Paso 2:
En un bol, disponemos las alubias escurridas. Sobre ellas situamos la cebolleta, el pimiento verde, las aceitunas y los tomates cherry. Coronamos con la ventresca escurrida y desmenuzada en lomos.
Paso 3:
Preparamos una vinagreta con una parte de zumo de la lima, dos partes de Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia, la sal y la pimienta. Regamos la ensalada con la vinagreta y coronamos con unas escamas de sal.
Las salsas son una de nuestras grandes aliadas cuando queremos darle un toque de sabor especial a nuestros platos. La salsa de ajo y perejil es un clásico que no puede faltar en ningún recetario, te enseñamos a prepararla en 3 sencillos pasos. Es muy sencilla y rápida de preparar. Además, se elabora con ingredientes que seguro […]
El aceite es un producto básico de nuestra alimentación. Como tal, no puede faltar en nuestra cocina. En el mercado existen aceites de distintos tipo, hoy detallamos los usos del aceite. Saber identificar qué aceite utilizar en cada caso nos ayudará a beneficiarnos al máximo de sus cualidades. La pregunta ahora es: ¿sabes qué aceite […]
Una semana más, volvemos con nuestra propuesta de menús semanales fáciles y equilibrados, basados en la dieta mediterránea. En nuestros menús potenciamos los alimentos de temporada, el consumo moderado de carnes y la presencia de verduras. Acompaña nuestras propuestas con una pieza de fruta para el postre y tendrás una alimentación sana, equilibrada ¡y deliciosa! Pincha sobre el nombre […]
Las albóndigas de choco son una receta tradicional de la cocina marinera que combina todo el sabor del mar con la textura suave y jugosa de unas albóndigas bien elaboradas. Este plato, típico de regiones costeras, destaca por su sencillez y su capacidad de sorprender con ingredientes frescos y una salsa rica y aromática. El […]
Paso 1:
Troceamos el choco limpio y lo introducimos en la picadora junto con los 4 dientes de ajo pelados, el perejil, el pan a trozos, el huevo, sal y pimienta. Trituramos sin dejarlo demasiado batido.
Paso 2:
Moldeamos las albóndigas, las rebozamos en harina y las freímos hasta que estén doradas en una sartén con Aceite de Oliva Clásico La Masía. Reservamos.
Paso 3:
Para la salsa, calentamos el caldo de pescado en un cazo. Añadimos las zanahorias peladas y troceadas, el laurel y un poco de azafrán. Cocemos hasta que las zanahorias estén tiernas (20-25 minutos). Trituramos con la batidora. En una cazuela, vertemos el aceite de haber frito las albóndigas y añadimos la cebolla picada. Pochamos e incorporamos el vino blanco. Llevamos a ebullición para que se evapore el alcohol y añadimos el caldo con las zanahorias trituradas. Rectificamos de sal, dejamos que hierva y añadimos las albóndigas fritas, dejándolas cocer 15-20 minutos para que reduzca la salsa y se terminen de hacer.
Una semana más, volvemos con nuestra propuesta de menús semanales fáciles y equilibrados, basados en la dieta mediterránea. En nuestros menús potenciamos los alimentos de temporada, el consumo moderado de carnes y la presencia de verduras. Acompaña nuestras propuestas con una pieza de fruta para el postre y tendrás una alimentación sana, equilibrada ¡y deliciosa! Pincha sobre el nombre […]