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Boquerones en escabeche

24/06/2019 /0 Comentarios/en , , , , /por

Hoy te proponemos una excelente opción de entrante, nuestra receta de boquerones en escabeche. Una técnica con la que conseguimos alargar su conservación además de estar deliciosos. Ingredientes: 500 gr. de boquerones. Harina. Sal. 75 ml. de vinagre de vino blanco. 75 ml. de agua. 2 hojas de laurel. 6 dientes de ajo. 1 cdta. […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Salpimentamos en una fuente 500 gr. de boquerones limpios. A continuación, los pasamos por harina y los reservamos en un plato. Los freímos en una sartén con Aceite Clásico La Masía y los reservamos.

Paso 2:

En una sartén con Aceite Clásico La Masía, añadimos 6 dientes de ajo troceados grandes. Cuando se empiecen a dorar, añadimos 2 hojas de laurel. Bajamos el fuego y añadimos 1 cdta. de pimentón. Removemos. Añadimos también 75 ml. de agua, 75 ml de vinagre de vino blanco, ½ cdta. de comino, sal y pimienta. Cocinamos a fuego bajo 5 minutos.

Paso 3:

Añadimos a la sartén los boquerones y llevamos a ebullición 2 minutos.

Menú semanal del 24 al 28 de junio

21/06/2019 /2 Comentarios/en /por

Como cada semana, os dejamos nuestra propuesta de menú semanal. Os sugerimos platos fáciles y equilibrados, basados en la Dieta Mediterránea. Potenciamos los alimentos de temporada, el consumo moderado de carnes y la presencia de verduras. Acompaña nuestras propuestas con una pieza de fruta para el postre y tendrás una alimentación sana, equilibrada, ¡y deliciosa! […]

Tarta de coco y frambuesas

19/06/2019 /1 Comentario/en , , , , , , /por

Con el postre de hoy se te hará la boca agua. Te dejamos nuestra receta de tarta de coco y frambuesa facilísima de elaborar. ¡No podrás resistirte! Ingredientes: 120 gr. de galletas. 400 ml. de leche de coco. 200 ml. de leche. 8 cdas. de azúcar. 3 cdas. de harina de maíz. 2 hojas de […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

En un cuenco con 120 gr. de galletas pulverizadas, añadimos 2 monodosis de Aceite de Coco VE Ecológico La Masía y mezclamos bien. Extendemos la base de galletas sobre un molde forrado con papel vegetal y reservamos unos minutos en la nevera.

Paso 2:

En una licuadora, añadimos 400 ml. de leche de coco, 2 cdas. de azúcar, 2 cdas. de harina de maíz, 200 ml. de leche y 2 monodosis de Aceite de Coco VE Ecológico La Masía. Mezclamos bien. A continuación, pasamos la mezcla a un cazo. Añadimos 2 hojas de gelatina escurrida, que previamente habremos hidratado, y cocinamos sin dejar de remover hasta que la mezcla espese. Luego, extendemos todo sobre la base de galletas y reservamos en la nevera, sin que llegue a cuajar del todo.

Paso 3:

En un cazo, añadimos un poco de agua, 200 gr. de frambuesas y 6 cdas. de azúcar. Mezclamos y cocinamos a fuego bajo 8 minutos, hasta que las frambuesas suelten su agua. Entonces, añadimos 1 cda. de harina de maíz diluida en 1 cda. de agua y cocinamos hasta espesar. Vertemos la mermelada de frambuesa sobre la tarta y reservamos en la nevera 30 minutos.

Especial recetas Sin Gluten

19/06/2019 /0 Comentarios/en /por

¿Eres celíac@? Este trastorno supone la mala digestión del gluten que encontramos en cereales como el trigo, el centeno o la cebada. Desde hace tiempo, en La Masía os ofrecemos múltiples recetas libres de gluten con las que poder disfrutar de la comida en familia. Compartimos con vosotros ideas de recetas dulces y saladas, platos tradicionales […]

Pastel de rollitos de calabacín con pollo Alfredo

17/06/2019 /0 Comentarios/en , , , , , , /por

Esta receta de pastel de rollitos de calabacín con pollo alfredo casi que no necesita presentación. La imagen habla por si sola. Lo acompañamos con una deliciosa salsa casera de tomate y albahaca, seguro que triunfa. Ingredientes: 4 dientes de ajo. 400 ml. de nata para cocinar. 100 gr. de parmesano rallado. 2 das. de […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Para la salsa de tomate y albahaca, añadimos a una sartén 2 cdas. de Aceite Clásico La Masía y 2 dientes de ajo laminados. Antes de que cojan color, añadimos 1 manojo de albahaca picada, 500 gr. de tomate triturado natural y sal. Cocinamos a fuego suave 15 minutos. Reservamos.

Paso 2:

Para la salsa Alfredo, añadimos a una sartén 3 cdas. de Aceite Clásico La Masía, 2 dientes de ajo laminados y 2 cdas. de mantequilla. Cocinamos hasta que se derrita esta última y, entonces, sin dejar de remover, añadimos 400 ml. de nata para cocinar y 100 gr. de parmesano rallado. Cocinamos hasta que la salsa espese. Añadimos un puñado de perejil picado, sal y pimienta y mezclamos.

Paso 3:

Para los rollitos, superponemos 2 tiras de calabacín a lo largo. Extendemos encima 1 cda. de la salsa Alfredo y pollo cocido deshilachado. Enrollamos. Colocamos los pollitos verticalmente en una fuente, a la que habremos añadido una base de salsa de tomate y albahaca. Espolvoreamos mozzarella y horneamos 30 minutos a 180º o hasta que el queso esté dorado.

Menú semanal del 17 al 21 de junio

14/06/2019 /0 Comentarios/en /por

Como cada semana, os dejamos nuestra propuesta de menú semanal. Os sugerimos platos fáciles y equilibrados, basados en la Dieta Mediterránea. Potenciamos los alimentos de temporada, el consumo moderado de carnes y la presencia de verduras. Acompaña nuestras propuestas con una pieza de fruta para el postre y tendrás una alimentación sana, equilibrada, ¡y deliciosa! […]

Queso de cabra gratinado con cebolla y aceite de lino

12/06/2019 /0 Comentarios/en , , , , , , , /por

Hoy proponemos una receta deliciosa que se convertirá en uno de tus entrantes estrellas, nuestra receta de queso de cabra gratinado con cebolla caramelizada. Lo acompañamos con anacardos al pimentón y Aceite de Lino. ¡Espectacular! Ingredientes: ½ cebolla cortada en juliana. 30 gr. de azúcar. 50 ml. de crema de vinagre balsámico. 50 gr. de […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Para hacer la cebolla caramelizada, pochamos ½ cebolla morada cortada en juliana en una sartén con 2 cdas. de Aceite Clásico La Masía A continuación, añadimos 30 gr. de azúcar y seguimos cocinando hasta que la cebolla se caramelice. Entonces, añadimos 50 ml. de vinagre de módena y 1 cda. de Aceite de lino La Masía. Seguimos cocinando para que se integren todos los elementos y reservamos.

Paso 2:

En un cuenco con 2 cdas. de mantequilla derretida, añadimos 2 cdas. de pimentón ahumado y mezclamos. Pasamos 50 gr. de anacardos a una fuente apta para horno y vertemos por encima la mezcla de mantequilla y pimentón. Mezclamos bien y horneamos 5 minutos a 180º y reservamos.

Paso 3:

En una cazuela apta para horno, colocamos una rodaja de queso de cabra y lo dejamos horneando a 200º hasta que el queso se empiece a dorar. Entonces, añadimos la cebolla caramelizada y horneamos 1 minuto más. Ya fuera, añadimos sobre el queso un poco de miel y los anacardos.

Canelones crujientes de brandada de merluza

10/06/2019 /0 Comentarios/en , , , , , , , , , /por

Y nuestra propuesta para hoy es una deliciosa receta de canelones de bandada de merluza. Una receta diferente y con v+pocos ingredientes  ¿Quién se apunta? Ingredientes: 1 paquete de obleas para empanadillas. 2 cebollas. 1 puerro. 100 ml. de vino blanco. 4 dientes de ajo. 300 gr. de merluza. Sal y pimienta. 50 gr. de […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Para la brandada, doramos 4 dientes de ajo picados en una sartén con 3 cdas. de Aceite Clásico La Masía. Cuando se empiecen a dorar, echamos 2 cebollas picadas y sal. Pochamos. A continuación, añadimos 1 puerro picado lo doramos un poco.

Paso 2:

Añadimos al sofrito 300 gr. de merluza desmenuzada y salpimentada y rehogamos todo. Vertemos 100 ml. de vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. Entonces, añadimos 50 gr. de harina y removemos. Añadimos también 200 ml. de leche y cocinamos hasta ligar la mezcla. Reservamos y pasamos la brandada a una manga pastelera.

Paso 3:

Para hacer los canelones, enrollamos obleas para empanadillas en un canutillo cilíndrico de metal. Los freímos en abundante Aceite Clásico La Masía hasta que estén dorados y los reservamos en papel absorbente. Para terminar, rellenamos los canelones con la brandada, que habíamos pasado a una manga pastelera.

Menú Semanal del 10 al 14 de junio

07/06/2019 /0 Comentarios/en /por

Como cada semana, os dejamos nuestra propuesta de menú semanal. Os sugerimos platos fáciles y equilibrados, basados en la Dieta Mediterránea. Potenciamos los alimentos de temporada, el consumo moderado de carnes y la presencia de verduras. Acompaña nuestras propuestas con una pieza de fruta para el postre y tendrás una alimentación sana, equilibrada, ¡y deliciosa! […]

Calamares rellenos de quinoa

05/06/2019 /0 Comentarios/en , , , , , , /por

Hoy traemos un plato muy especial, nuestra receta de calamares rellenos de quinoa. Un plato delicioso, de esos que nos encanta. ¡Disfrútalo! Ingredientes: 10 calamares medianos. 250 gr. de quinoa. 600 ml caldo verduras. 1 cebolla morada. 1 zanahoria. 3 tomates. 2 hojas de laurel. Sal. Pimienta. 1 cdta. de orégano. Aceite de Aguacate La […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

En una sartén con Aceite Sumum La Masía, añadimos 1 cebolla morada y 1 zanahoria picadas. Rehogamos 5 minutos. Seguidamente, incorporamos 250 gr. de quinoa lavada, 2 cdas. de Aceite de Aguacate La Masía y 1 vaso de caldo de verduras. Cocinamos según las indicaciones del fabricante.

Paso 2:

En una sartén con Aceite Sumum La Masía, añadimos 3 tomates picados, 2 hojas de laurel, sal, pimienta y 1 cdta. de orégano. Cocinamos hasta que el tomate esté tierno. Mientras, rellenamos 10 calamares medianos con la mezcla de quinoa y los cerramos con ayuda de unos palillos.

Paso 3:

Marcamos los calamares en una sartén con un poco de Aceite Sumum La Masía. A continuación, añadimos el tomate cocinado y cocinamos todo unos 5 minutos más.

Cuajada de limón

03/06/2019 /2 Comentarios/en , , , , /por

¡Al rico postre! Esta receta es perfecta para poner la guinda final a tu almuerzo o para la merienda, nuestra receta de cuajada de limónes todo un placer para los sentidos. Fresquita y muy fácil de hacer. Ingredientes: 80 gr. de galletas. 2 huevos. 2 yemas de huevo. 100 ml. de miel. 100 ml. de […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

En un cuenco, mezclamos 80 gr. de galletas pulverizadas con 3 monodosis de Aceite de Coco Virgen Extra Ecológico La Masía (en estado líquido). Colocamos una base de galletas en vasitos de cristal. Reservamos en la nevera 10 minutos.

Paso 2:

En un cuenco, batimos 2 huevos. Añadimos 2 yemas de huevo y batimos de nuevo. Pasamos los huevos batidos a un cazo pequeño y lo ponemos a fuego bajo. Añadimos 100 ml. de miel, 100 ml. de zumo de limón, la ralladura de 2 limones y una pizca de sal. Mezclamos. Añadimos 3 monodosis de Aceite de Coco VE La Masía y, sin dejar de remover, cocinamos hasta que la mezcla espese.

Paso 3:

Añadimos la mezcla colada en los vasitos en los que la vayamos a presentar y reservamos en la nevera hasta que se endurezca.

Menú semanal del 3 al 7 de junio

31/05/2019 /4 Comentarios/en /por

Como cada semana, os dejamos nuestra propuesta de menú semanal. Os sugerimos platos fáciles y equilibrados, basados en la Dieta Mediterránea. Potenciamos los alimentos de temporada, el consumo moderado de carnes y la presencia de verduras. Acompaña nuestras propuestas con una pieza de fruta para el postre y tendrás una alimentación sana, equilibrada, ¡y deliciosa! […]

3 postres con chocolate

30/05/2019 /0 Comentarios/en /por

Amantes del chocolate, este post os viene como anillo al dedo. Hoy os traemos recetas de postres con chocolate. Son muy diferentes entre ellos, porque con chocolate podemos preparar dulces de muchos tipos. ¡Ya nos contarás cuál es tu favorito! Ah, y no te olvides de contarnos de qué otras formas lo disfrutas. RECUERDA PINCHAR EN LA […]