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Entradas de] aceiteslamasia

Bocaditos de bacalao con salsa de piquillos

05/12/2018 /2 Comentarios/en , , , , , , , , /por

¿Buscas un entrante fácil y para toda la familia? ¡Bingo! Esta receta de bocaditos de bacalao con salsa de piquillo son la solución perfecta. ¡Pruébalos! Ingredientes: 300 gr. de bacalao desalado desmigado. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 2 patatas medianas. 2 huevos. Pan rallado. 10 pimientos del piquillo. Sal y pimienta. Aceite Excelencia La […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

En una sartén con Aceite Excelencia, pochamos 2 dientes de ajo y ½ cebolla. Añadimos 300 gr. de bacalao desalado desmigado, pimentón dulce, 2 patatas cocidas medianas troceadas, sal y pimienta. Cocinamos hasta que el bacalao esté hecho.

Paso 2:

Trituramos la mezcla de bacalao con un tenedor y hacemos bolas con la mezcla. Las pasamos por huevo batido y pan rallado y las horneamos a 200º hasta se doren.

Paso 3:

Para la salsa, pochamos ½ cebolla en una sartén con Excelencia. Añadimos 10 pimientos del piquillo y los cocinamos. Trituramos todo con una batidora.

Langostinos rebozados con salsa de yogur

30/11/2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , /por

Nuestra receta de langostinos rebozados con salsa de yogur son la solución perfecta si quieres unos entrantes diferentes esta Navidad, son súper fáciles y rápidos de hacer. Ingredientes: 400 gr. de langostinos crudos. 2 huevos. ½ paquete de nachos. 2 yogures naturales sin azúcar. 1 lima. Aceite Clásico La Masía.   Cómo hacerlo:Paso 1:Para la […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Para la salsa, mezclamos 2 yogures naturales sin azúcar y la ralladura y zumo de 1 lima. Reservamos en la nevera.

Paso 2:

En una picadora, trituramos medio paquete de nachos. No los trituramos demasiado, pues no queremos un polvo, sino un rebozado con más textura.

Paso 3:

Pinchamos en palillos 400 gr. de langostinos y los pasamos por los nachos picados y huevo batido. Freímos en abundante Aceite Clásico La Masía.

Tarta de la abuela de Navidad

28/11/2018 /0 Comentarios/en , , , , , /por

Este dulce postre que presentamos hoy será el preferido esta Navidad para los amantes del turrón. ¿Quién se anima a prepara esta receta de tarta de la abuela de Navidad? Ingredientes: 4 yemas de huevo. 150 gr. de azúcar. 3 cdas. de maicena. 1 tableta de turrón blando (250 gr). 1 l. de leche. Galletas […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

En un cuenco, blanqueamos 4 yemas de huevo con 150 gr de azúcar. Añadimos 3 cdas. de maicena y ½ vaso de leche. Seguimos mezclando.

Paso 2:

En una olla con 800 ml. de leche, añadimos 1 tableta de turrón blando troceada y la cocinamos hasta que se disuelva mientras hierve. Agregamos la mezcla de huevo y cocinamos mientras removemos hasta que la mezcla espese.

Paso 3:

Cubrimos el fondo de una fuente con la crema de turrón. Montamos una capa de galletas rectangulares mojadas en leche. Seguimos creando capas, alternando crema de turrón y galletas. Terminamos decorando con turrón de chocolate triturado. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera 6 horas.

Lomo de cerdo con salsa de castañas

23/11/2018 /2 Comentarios/en , , , , , , /por

Y de principal, esta Navidad puedes disfrutar de un buen plato de carne. Aquí tienes la receta de lomo de cerdo con salsa de castañas ¡Está delicioso! Ingredientes: 1 cinta de lomo de 1 kg. Sal, pimienta y romero. 2 dientes de ajo. 300 gr. de castañas peladas. 1 cebolla. 1 puerro. 1 zanahoria. Caldo […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

En una sartén con aceite Sumum, sellamos a fuego fuerte 1 cinta de lomo de 1 kg. salpimentada. Reservamos. Con una batidora, trituramos 1 diente de ajo, 2 ramitas de romero y un chorrito de Aceite Sumum La Masía. Pincelamos la cinta de lomo con la mezcla anterior y lo horneamos 1 hora a 180º.

Paso 2:

Para la salsa de castañas, en una sartén con Aceite Sumum La Masía, rehogamos 1 cebolla, 1 zanahoria y 1 puerro picados. Agregamos 300 gr. de castañas peladas troceadas y 200 ml. de vino blanco. Cocinamos hasta que se evapore el alcohol.

Paso 3:

Cubrimos las verduras con caldo de ave y cocinamos 25 minutos a fuego lento. A continuación, trituramos la salsa con una batidora. Si es necesario, la aligeramos un poco con algo de agua.

Menú semanal del 26 al 30 de noviembre

23/11/2018 /0 Comentarios/en /por

Como cada sábado, os dejamos nuestra propuesta de menú semanal. Os sugerimos platos fáciles y equilibrados, basados en la Dieta Mediterránea. Potenciamos los alimentos de temporada, el consumo moderado de carnes y la presencia de verduras. Acompaña nuestras propuestas con una pieza de fruta para el postre y tendrás una alimentación sana, equilibrada, ¡y deliciosa! PINCHA EN […]

Panna cotta con frambuesas

21/11/2018 /2 Comentarios/en , , , , , /por

¿Quieres dejar a tus invitados con la boca abierta? Prueba esta receta de panna cotta con frambuesas. Es más fácil de lo que parece y está buenísima. ¡Anímate a prepararla esta Navidad! Ingredientes: 7 hojas de gelatina. 200 ml. de nata para montar. 250 ml. de leche entera. 30 gr. de azúcar. 1 cda. de […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Para la panna cotta, hidratamos en agua fría 4 hojas de gelatina durante unos minutos. Mientras, añadimos en un cazo 250 ml. de leche, 200 ml. de nata y 30 gr. de azúcar.
Removemos hasta que empiece a hervir. Entonces, lo dejamos 2 minutos y
ponemos el fuego al mínimo. Añadimos 100 gr. de chocolate blanco y dejamos que se derrita. Añadimos la gelatina escurrida. Llevamos a ebullición y cocinamos 1 minuto.

Paso 2:

Colocamos las copas en un recipiente que nos permita tenerlas un poco inclinadas. Añadimos la pana cotta y reservamos en la nevera 4 horas.

Paso 3:

Para la gelatina de frambuesas, hidratamos en agua fría 3 hojas de gelatina. Mientras, en un cazo, añadimos 175 ml. de agua y 50 gr. de azúcar. Cuando el agua esté caliente, añadimos 300 gr. de frambuesas y cocinamos 5 minutos. Incorporamos la gelatina escurrida y cocinamos hasta que se disuelva. A continuación, trituramos todo y añadimos la gelatina de frambuesa sobre la panna cotta. Reservamos de nuevo en la nevera 4 horas.

Bacalao con almejas

16/11/2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , /por

Otra de nuestras propuestas para las comidas de navidad es esta receta de bacalao con almejas. Espectacularmente delicioso y muy sencillo de elaborar. Ingredientes: 1 kg. de lomos de bacalao al punto de sal. 250 gr. de almejas. 200 ml. de vino blanco. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. Sal. Perejil. Aceite Sumum La Masía. […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

En una cazuela con aceite Sumum, cocinamos 3 dientes de ajo laminados y 1 cebolla cortada en juliana.

Paso 2:

Añadimos 1 kg. de lomos de bacalao al punto de sal y los cocinamos un poco a fuego lento. Añadimos 250 gr. de almejas, 200 ml de vino blanco y perejil picado.

Paso 3:

Cocinamos 10 minutos y servimos.

Piruletas de setas al Pedro Ximénez

14/11/2018 /0 Comentarios/en , , , , , , , , /por

Esta receta de piruletas de setas al pedro ximénez son el aperitivo perfecto para arrancar las fiestas navideñas. ¿Verdad que sí? ¡Anímate a prepararlas con nosotros! Ingredientes: 1 cebolla. 1 diente de ajo. 300 gr. de setas variadas. 1 chorrito de Pedro Ximénez. Queso crema. 1 lámina de hojaldre. 2 huevos. Palillos de brocheta para […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

En una sartén con aceite Sumum, pochamos 1 cebolla y 1 diente de ajo muy picados. Añadimos 300 gr. de setas variadas y las rehogamos. Agregamos 1 chorro de Pedro Ximénez y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. Trituramos todo hasta conseguir una textura tipo paté. Reservamos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 2:

Con un cortapastas con forma de estrella, cortamos porciones de hojaldre. Añadimos una base de queso crema y, encima, la crema de setas. Colocamos 1 palillo de brocheta en el centro. Pintamos los bordes con huevo batido. Colocamos encima otro hojaldre con forma de estrella y sellamos con la ayuda de un tenedor.

Paso 3:

Horneamos 20 minutos a 180º.

Solomillo de cerdo con salsa de membrillo

09/11/2018 /2 Comentarios/en , , , , , /por

En una comida de Navidad no puede faltar un buen plato de carne, como esta receta de solomillo con salsa de membrillo.  Ojo, la salsa está tan rica, que no sobrará nada. Ingredientes: 1 solomillo de cerdo. 3 dientes de ajo. 2 cebollas. 1 puñado de piñones. 200 gr. de dulce de membrillo. 200 ml. […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Para la salsa, pochamos 2 cebollas cortadas en juliana con sal en una sartén con aceite Sumum La Masía.

Paso 2:

Añadimos 1 puñado de piñones y los cocinamos un poco. Incorporamos 200 gr. de dulce de membrillo en trozos y lo cocinamos hasta que se deshaga. Entonces, vertemos 200 ml. de vino de Jerez y 100 ml. de agua. Llevamos a ebullición. Entonces, bajamos el fuego y cocinamos 15 minutos, o hasta que la salsa reduzca.

Paso 3:

En una sartén con Aceite Sumum, doramos 3 dientes de ajo laminados. Hacemos a la plancha 1 solomillo de cerdo cortado en medallones y lo reservamos. En la misma sartén, salteamos patatas cocidas con tomillo y pimienta.

Mousse de turrón

07/11/2018 /10 Comentarios/en , , , , , /por

Esta receta de mousse de turrón es el postre perfecto para estas fiestas. Es muy fácil y rápido de hacer. Eso por no hablar de lo bueno que está. Ingredientes: 150 gr. de turrón blando. 300 ml. de leche. 1 yema de huevo. 4 hojas de gelatina. 200 ml. de nata para montar. Chocolate fondant […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Hidratamos en un cuenco con agua fría, 4 hojas de gelatina. Paralelamente, en un cazo con 300 ml. de leche, añadimos 150 gr. de turrón blando en dados y la yema de 1 huevo. Cocinamos hasta derretir. Entonces, añadimos la gelatina escurrida y cocinamos hasta que se disuelva.

Paso 2:

En un cuenco, añadimos 200 ml. de nata para montar y la mezclamos con unas varillas eléctricas hasta montarlas. A continuación, añadimos la crema de turrón (si queremos podemos triturarla para que quede más fina) y la mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.

Paso 3:

Pasamos la crema a unos vasitos y los enfriamos 30 minutos. Decoramos con almendra triturada y figuritas hechas con chocolate o el elemento que más nos guste.

Menú semanal del 5 al 9 de noviembre

03/11/2018 /4 Comentarios/en /por

Como cada sábado, os dejamos nuestra propuesta de menú semanal. Os sugerimos platos fáciles y equilibrados, basados en la Dieta Mediterránea. Potenciamos los alimentos de temporada, el consumo moderado de carnes y la presencia de verduras. Acompaña nuestras propuestas con una pieza de fruta para el postre y tendrás una alimentación sana, equilibrada, ¡y deliciosa! PINCHA EN […]

Pastel de calabacín, queso y gambas

02/11/2018 /2 Comentarios/en , , , , , , , , /por

No te pierdas esta receta de pastelillos de calabacín, queso y gambas. Nosotros ya nos los imaginamos en la cena de Nochebuena. ¿Y tú? Ingredientes: 1 lámina de hojaldre. 200 gr. de queso crema. Gambas cocidas. 1 calabacín verde. 1 huevo. Sal y pimienta. Aceite Premium La Masía. Cómo hacerlo:Paso 1:Cortamos una lámina de hojaldre […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Cortamos una lámina de hojaldre en cuatro partes. De cada parte, cortamos los bordes y los pegamos encima del hojaldre con huevo batido. Horneamos 12 minutos a 180º.

Paso 2:

Aplanamos la parte interior del hojaldre con las manos y comenzamos a montar el pastel.

Paso 3:

Añadimos una base de queso crema, a continuación láminas de calabacín (puedes pasarlas antes a la plancha), gambas cocidas, sal y pimienta y terminamos regando con Aceite Premium La Masía. Horneamos 5 minutos más.