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Entradas de] aceiteslamasia

Solomillo con manzana caramelizada

04/04/2017 /8 Comentarios/en , , /por

Si hay una combinación que nunca falla en la cocina, es la de la carne con un toque dulce. Este Solomillo con Manzana Caramelizada es una receta elegante, fácil de preparar y perfecta para sorprender en cualquier ocasión. La suavidad del solomillo de cerdo, con su interior jugoso y tierno, se equilibra a la perfección […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

En una sartén, añadimos 1 cda. de mantequilla y esperamos a que se derrita. Agregamos 1 cebolla y 3 manzana troceados y una pizca de sal. Mezclamos bien.

Paso 2:

Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadimos 1 cda. de azúcar y una pizca de sal. Mezclamos bien y añadimos 1 cda. de vinagre de Módena. Cocinamos a fuego bajo 45 minutos, hasta que la mezcla tome un color oscuro.

Paso 3:

Salpimentamos el solomillo y lo cocinamos a la plancha unos 3 minutos por cada lado. Cortamos el solomillo en rodajas y lo servimos sobre una cama de manzana caramelizada.

Cupcakes de lasaña

30/03/2017 /0 Comentarios/en , , , , /por

Si te encanta la lasaña pero buscas una forma original y divertida de presentarla, estos Cupcakes de Lasaña son la opción perfecta. Con el mismo sabor casero de siempre, pero en un formato individual ideal para sorprender en reuniones, aperitivos o cenas especiales, esta receta es tan fácil de hacer como deliciosa de disfrutar. La […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

En un bol con agua caliente, dejamos reposar 12 placas de canelones precocidas el tiempo que indique el fabricante.

Paso 2:

En una sartén con Aceite de Oliva Sumum La Masía, pochamos 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados. Agregamos 400 gr. de carne picada y sal y cocinamos. Cuando la carne esté casi hecha, añadimos 400 gr. de tomate frito Starlux y removemos. Reservamos.

Paso 3:

Pincelamos con aceite un molde para cupcakes y montamos la receta colocando una placa de canelones, una cucharada de carne, una cucharada de bechamel y queso rallado. Repetimos, terminando con orégano. Horneamos 15 minutos a 180º.

Conejo al ajo cabañil (Sin Gluten)

23/03/2017 /5 Comentarios/en , , /por

El Conejo al Ajo Cabañil (Sin Gluten) es una receta tradicional con todo el sabor de la cocina casera. Con ingredientes sencillos y un proceso de elaboración fácil, este plato típico de la gastronomía murciana destaca por su aroma inconfundible y su equilibrio de sabores. La carne de conejo, tierna y jugosa, se impregna de […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

En una sartén con abundante Aceite de Oliva Clásico La Masía, freímos 1 kg. de patatas cortadas en rodajas. Sacamos y reservamos.

Paso 2:

Sazonamos el conejo y lo freímos en el mismo aceite de las patatas.

Paso 3:

En un mortero, añadimos una cabeza de ajos y sal. Majamos. Agregamos un poco de vinagre y seguimos majando. Incorporamos 3 hojas de laurel y el resto del vinagre. Terminamos de majar y añadimos el preparado a la sartén con el conejo. Removemos, añadimos las patatas y un poco de perejil picado.

Tarta de verduras en espiral

21/03/2017 /0 Comentarios/en , , , , /por

Si buscas una receta original, saludable y llena de color, esta Tarta de Verduras en Espiral es la opción perfecta. Con una base crujiente de masa quebrada y un relleno cremoso a base de queso crema, huevo y una combinación de verduras frescas, es una manera deliciosa de disfrutar de los vegetales de una forma […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Extendemos 1 lámina de masa quebrada en un molde circular y pinchamos la base con un tenedor. La cubrimos con papel vegetal y añadimos un puñado de legumbres para que no suba. Horneamos 15 minutos a 180º y reservamos.

Paso 2:

Cortamos 1 berenjena en finas rodajas a lo largo. Las colocamos en una fuente con sal y dejamos reposar 10 minutos. Lavamos y enjuagamos. Mientras, laminamos a lo largo 1 calabacín, 1 puerro y 2 zanahorias (peladas). Por tandas, cocinamos las verduras en el microondas 2 minutos para que se ablanden y no se rompan al enrollarlas.

Paso 3:

En un cuenco, batimos 1 huevo con 1 cdta. de sal, 1 cdta. de tomillo, 1 cdta. de pimienta. Añadimos 100 gr. de queso crema y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Sobre la base de la masa, añadimos ¾ de esta mezcla. Reservamos el resto.

Tallarines con pollo y verduras

16/03/2017 /7 Comentarios/en , , , , , /por

Si buscas una receta fácil, equilibrada y llena de sabor, estos Tallarines con Pollo y Verduras son la opción perfecta. Inspirados en la cocina asiática, combinan la suavidad de la pasta con la jugosidad del pollo y el toque crujiente de las verduras, todo envuelto en una deliciosa salsa teriyaki casera que le aporta un […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Cocemos 200 gr. de tallarines en agua con sal. Mientras, en una sartén con Aceite de Oliva Sumum La Masía, doramos 2 pechugas de pollo troceadas. Añadimos ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde, 1 zanahoria pequeña, ½ calabacín, ½ puerro y ½ cebolla troceados y cocinamos unos minutos.

Paso 2:

Para la salsa teriyaki: añadimos en un cazo 100 ml. salsa de soja, 100 ml. de zumo de naranja, 100 ml. miel de flores y 100 gr. azúcar. Dejamos que hierva a fuego medio sin dejar de remover.

Paso 3:

Agregamos a la sartén los tallarines escurridos y los mezclamos bien. Agregamos parte de la salsa teriyaki y removemos hasta que los tallarines cojan color.

Croissants con salmón ahumado

14/03/2017 /0 Comentarios/en , , , , /por

Nada se compara con el placer de disfrutar de un bocado crujiente y lleno de sabor, especialmente cuando se trata de una receta fácil y con un toque gourmet. Estos Croissants con Salmón Ahumado son la opción perfecta para un desayuno especial, un brunch con amigos o incluso como aperitivo en una comida especial. Su […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en 4 porciones iguales desde el centro. Enrollamos desde la parte más ancha y doblamos los extremos hacia delante.

Paso 2:

Colocamos los croissants en una bandeja de horno con papel vegetal, los pintamos con huevo batido y les espolvoreamos sésamo. Horneamos unos 20 minutos a 200º, o hasta que estén dorados.

Paso 3:

En una sartén con Aceite de Oliva Clásico La Masía, añadimos 2 huevos batidos con sal. Removemos constantemente para hacer el revuelto. Montamos los croissants: cortamos por la mitad, añadimos revuelto, un poco de mozzarella, cebollino picado y colocamos por encima salmón ahumado.

Palmeritas de chocolate

09/03/2017 /2 Comentarios/en , , /por

Si hay un dulce que nunca pasa de moda y que gusta a todos, esas son las palmeritas. Su textura crujiente y su sabor delicado las convierten en un bocado irresistible, perfecto para cualquier momento del día. En esta ocasión, vamos a darles un toque especial bañándolas en chocolate y decorándolas con almendras, piñones y […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Extendemos 1 lámina de hojaldre rectangular y espolvoreamos 4 cdas. de azúcar. Enrollamos llevando cada mitad hacia el centro. Cortamos trozos de 1 cm. de grosor. Colocamos las palmeritas en una bandeja de horno con papel vegetal. Horneamos a 180º hasta que estén doradas.

Paso 2:

En un cuenco, añadimos 150 gr. de chocolate negro triturado y, en otro, 200 gr. de chocolate blanco. Añadimos a cada cuenco un poco de aceite Masiasol. Derretimos en el microondas en tandas de 15 segundos.

Paso 3:

Decoramos las palmeritas al gusto. Reservamos parte del chocolate blanco y añadimos 3 gotas de colorante azul. Mezclamos bien y seguimos decorando también con chocolate azul.

Pastel de coliflor y carne picada (Sin gluten)

07/03/2017 /1 Comentario/en , , , , , , /por

El pastel de coliflor y carne picada (Sin gluten) es una receta casera, saludable y reconfortante, perfecta como primer plato o comida completa para disfrutar en familia. Este plato combina ingredientes naturales y nutritivos, creando una receta equilibrada y deliciosa que encantará a todos. La base del pastel se elabora con coliflor cocida, rica en […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Cocemos 1 coliflor pequeña y limpia en agua con sal. Mientras, en una sartén con Aceite de Oliva Sumum La Masía, doramos 1 cebolla troceada. Añadimos 500 gr. de carne picada, sal y pimienta. Sofreímos. En una fuente de horno, colocamos la carne picada y, encima, la coliflor cocida y escurrida.

Paso 2:

Para la bechamel: añadimos en un cazo 35 gr. de maicena y 500 ml. de leche. Mezclamos bien. Agregamos 1 cda. de mantequilla y 1 cda. de aceite. Removemos constantemente evitando que se formen grumos. Cuando la salsa haya espesado, apagamos el fuego y añadimos 1 cdta. de sal, 1 pizca de pimienta negra, 1 pizca de nuez moscada y un puñado de taquitos de jamón.

Paso 3:

Cubrimos la coliflor con la bechamel casera. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos 10 minutos a 200º.

Albóndigas de merluza en salsa verde

02/03/2017 /20 Comentarios/en , , , /por

Las albóndigas de merluza en salsa verde son una receta casera, ligera y llena de sabor, perfecta como primer plato o como una opción saludable para una comida completa. Esta preparación combina el sabor suave y delicado de la merluza con una salsa verde aromática, creando un plato tradicional de la cocina mediterránea que encantará […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Ponemos en remojo 150 gr. de miga de pan duro en leche. Cortamos 500 gr. de lomos de merluza en dados pequeños. Picamos 1 diente de ajo y perejil. Mezclamos todo bien en un cuenco, junto con 1 huevo, hasta obtener una masa.

Paso 2:

Damos forma a las albóndigas, las pasamos por harina y freímos en abundante Aceite de Oliva Clásico La Masía. Reservamos en papel absorbente.

Paso 3:

En una sartén con un poco de aceite, pochamos 1 cebolla picada. Añadimos 2 dientes de ajo y perejil picados. Removemos. Agregamos 50 ml. vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos 1 cda. de harina y 500 ml. de caldo de pescado. Cocinamos a fuego medio-bajo 10 minutos. Incorporamos las albóndigas, espolvoreamos un poco más de perejil y cocinamos unos minutos.

Pastel de bacon y puerro

28/02/2017 /1 Comentario/en , , , , , /por

El pastel de bacon y puerro es una receta casera, deliciosa y reconfortante, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea como primer plato, cena ligera o incluso para un brunch especial, este pastel combina sabores intensos y texturas cremosas que lo convierten en un bocado irresistible. El suave sabor del puerro salteado se mezcla […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Cocinamos 150 gr. de bacon en tiras un par de minutos en una sartén sin aceite y los reservamos en papel absorbente. En la misma sartén, añadimos aceite Sumum La Masía y cocinamos 1 puerro grande cortado finamente. Escurrimos y reservamos.

Paso 2:

Engrasamos con aceite un molde para horno y lo forramos con papel vegetal. Colocamos una primera capa de pan de molde, añadimos bacon y bechamel. Repetimos la operación dos veces más, terminando con bechamel. Espolvoreamos queso rallado para terminar.

Paso 3:

Horneamos unos 25 minutos a 180º. Sacamos del horno y dejamos reposar 15 minutos antes de desmoldar.

Bocaditos de chocolate caseros

23/02/2017 /0 Comentarios/en , , , /por

Los bocaditos de chocolate caseros son una receta casera deliciosa y perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Ideales como desayuno, merienda o un dulce capricho, estos pequeños bocados combinan una masa suave y esponjosa con un irresistible relleno de crema de cacao, creando el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Elaborados con ingredientes […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Deshacemos la levadura y la mezclamos en un vaso con la leche. En un bol, mezclamos la harina con la sal. Hacemos un hueco y añadimos la leche con la levadura, la mantequilla, los huevos batidos, el aroma de vainilla y el azúcar. Mezclamos hasta obtener una masa lisa y manejable. Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Paso 2:

Pasamos la masa a la mesa enharinada y la amasamos para desgasificarla. Cortamos porciones de unos 60-70 gr. Estiramos con el rodillo dando forma ovalada. En el centro, a lo largo, colocamos crema de cacao. Cerramos y presionamos bien por todos los extremos. Colocamos los bollicaos en una fuente de horno con papel vegetal con la unión hacia abajo. Entre una pieza y otra elevaremos un poco el papel vegetal para que, al reposar la masa, crezca hacia arriba. Dejamos reposar 1 hora aprox.

Paso 3:

Pincelamos los bollicaos con huevo batido. Horneamos 10-15 minutos a 180º o hasta que estén dorados.

Espaguetis con bacalao

21/02/2017 /4 Comentarios/en , , , , /por

Los espaguetis con bacalao son una receta casera, sencilla y llena de sabor, perfecta como primer plato o una comida completa y equilibrada. Esta combinación de ingredientes naturales trae lo mejor de la cocina mediterránea a tu mesa, con sabores intensos y una textura deliciosa que encantará a todos. El delicado bacalao desalado y desmigado […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Cortamos en dados pequeños la cebolla y el tomate y en trozos el pimiento rojo. Mientras tanto, cocemos los espaguetis en agua con sal.

Paso 2:

En una sartén con aceite Excelencia La Masía, añadimos la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y las guindillas. Cocinamos a fuego suave.

Paso 3:

Incorporamos el bacalao y rehogamos unos minutos. Agregamos a la sartén los espaguetis escurridos y removemos.

Pastel de champiñones y nueces (Sin Gluten)

16/02/2017 /7 Comentarios/en , , , , /por

El pastel de champiñones y nueces es una receta casera, saludable y deliciosa, perfecta como entrante, primer plato o incluso como opción para una cena ligera. Elaborado con ingredientes naturales y sin gluten, este pastel es ideal para quienes buscan una opción nutritiva, sabrosa y apta para celíacos, sin renunciar al sabor ni a la […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Pochamos 1/2 cebolla en una sartén con aceite Excelencia La Masía.

Paso 2:

Añadimos 12 champiñones picados y los salteamos unos 8 minutos. Apagamos el fuego, agregamos 1 cda. de harina arroz y removemos hasta integrar. Agregamos 25 ml. de nata líquida y removemos hasta que se absorba.

Paso 3:

Pasamos la mezcla a un vaso batidor, junto con 4 huevos y 75 gr. de nueces peladas. Trituramos hasta conseguir una masa homogénea y vertemos la mezcla en un molde apto para microondas. Cocinamos 10-12 minutos, o hasta que esté cuajado, a media potencia (750W, aprox.)

Corazones de chocolate para San Valentín

14/02/2017 /0 Comentarios/en , , , , /por

Los corazones de chocolate para San Valentín  son una receta casera, sencilla y deliciosa, perfecta para sorprender en ocasiones especiales como San Valentín, cumpleaños o simplemente para disfrutar de un dulce capricho. Estos pequeños bocados combinan una base crujiente de masa quebrada con el sabor suave y cremoso del chocolate con leche, creando un postre […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Sobre una lámina de papel de hornear, extendemos la masa con un rodillo. Cortamos corazones con un cortapastas.

Paso 2:

En un cuenco, añadimos el chocolate con leche troceado y un poco de aceite. Calentamos en el microondas a golpes de 15 segundos.

Paso 3:

Sobre cada corazón, añadimos un poco de chocolate derretido. Cubrimos con otro corazón, sellando los extremos con agua y un tenedor.

Pollo con salsa Strogonoff

09/02/2017 /2 Comentarios/en , , , , /por

El pollo con salsa Strogonoff es una receta casera, cremosa y llena de sabor, perfecta como segundo plato para una comida especial o una cena reconfortante. Esta versión con pollo aporta una opción más ligera que la receta tradicional, manteniendo la cremosidad y el sabor intenso que caracteriza a esta clásica preparación. Con ingredientes naturales, […]

Cómo hacerlo:

Paso 1:

Salpimentamos los contra muslos y los doramos bien por ambos lados en una sartén con aceite Excelencia. Reservamos.

Paso 2:

En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y pochamos la cebolla cortada en juliana. Posteriormente, añadimos el ajo picado y el calabacín cortado en dados y cocinamos unos minutos.

Paso 3:

Agregamos el vino blanco y dejamos evaporar. Incorporamos la nata y removemos bien. Finalmente, añadimos los contra muslos de pollo, rectificamos de sal y cocinamos hasta que la carne esté bien hecha.